Food Fraud e Food Defense

Carga horária: 08 horas
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

Conceito de Food Defense ; Agentes e agressores ; "O Ato de Bioterrorismo" de 2002 ; Referências Técnicas para implantação do Food Defense ; FDA ; PAS 96 ; IFS Food Defense ; Avaliação de Ameaças e Vulnerabilidades ; Plano de avaliação de riscos ; Equipes de Food Defense ; Responsabilidades e autoridades ; Capacitação da equipe ; Estabelecimento de um Programa de Food Defense ; Edificações, instalações e o controle de acesso ; Segurança para armazenamento e transporte ; Segurança de pessoal e Recursos humanos ; Segurança de informações ; Seleção e avaliação de fornecedores ; Verificação do Programa de Food Defense ; Inspeções de segurança ; Auditoria interna ; Food Fraud ; Panorama de Food Fraud no mundo - Cases ; Como controlar as fraudes ; Estudo de Caso / Workshops

O que é necessário para conquistar este badge

Conclusão e aprovação em cursos EAD curta, presenciais e virtuais introdutórios.

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